Ingredientes: 4 filetes de salmón, 2 cucharadas de aceite de oliva, Sal y pimienta al gusto, 1/2 taza de cebollín fresco, picado, 1/4 taza de yogur natural, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de mostaza Dijon.
Instrucciones: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, unta los filetes de salmón con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta, asa el salmón en la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido a tu gusto, mientras tanto, mezcla el cebollín, el yogur, el jugo de limón y la mostaza en un bol, sirve el salmón con la salsa de cebollín por encima.
Pasta con Salsa de Cebollín y Limón
Ingredientes: 400 g de pasta (espaguetis o fettuccine), 3 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de cebollín fresco, picado, Ralladura de 1 limón, Jugo de 1 limón, 1/2 taza de queso parmesano rallado, Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, mientras tanto, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio, añade el cebollín y cocina durante 2-3 minutos, incorpora la ralladura y el jugo de limón, y mezcla bien, escurre la pasta y agrégala a la sartén, mezclando para que se impregne de la salsa, añade el queso parmesano y ajusta la sal y la pimienta antes de servir.
