Preparación: Infusionar el romero en la crema caliente, mezclar con miel y azúcar. Congelar en una máquina de helados.
Pastel de Aceite de Oliva y Romero
Ingredientes: 1 1/2 tazas de harina de trigo, 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/4 cucharadita de sal, 3/4 taza de azúcar granulada, 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, 2 huevos grandes, 1/2 taza de leche, 1 cucharada de romero fresco, picado, Azúcar en polvo para espolvorear
Instrucciones: Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde de 9 pulgadas, en un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal, en otro bol, bate el azúcar y el aceite de oliva hasta que estén bien combinados, añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, gradualmente, añade la mezcla de harina a la mezcla de azúcar, alternando con la leche, hasta que esté bien combinado, incorpora el romero picado, vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
